QUE CHULA ES PUEBLA

Un tesorito más pérdido (La Estación de FFCC en Texmelucan).

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Fri, 18 Jul 2008 19:08:40 CDT

En San Martín Texmelucan – San Ranchin para los cuates – no hay muchas cosas que ver, y quienes lo han visitado lo saben bien, lo más representativo es la ex Hacienda de Chautla, el Ex Convento de Santa María Magdalena y la Parroquia de San Martín Obispo de Tours, sin embargo, hay otros pequeños tesoros, ocultos y que por desgracia están a punto de desaparecer por la negligencia o la corrupción de las autoridades.

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Domingo de Ramos en mi Pueblito

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Sun, 16 Mar 2008 19:18:00 CDT

Estuve pensando dos veces lo que iba a
escribir en mi post del día de hoy, porque bien dicen que la religión y
la política son temas delicados.

Pero
bueno, como es bien sabido, hoy es domingo de ramos, y con ello se
inician las festividades católicas referentes a la semana santa.

No
voy a hacer un análisis del significado de este día, puesto que creo,
no me corresponde, tan solo describiré como lo celebran en mi pequeña
comunidad: San Martín Texmelucan, Puebla.

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EX HACIENDA DE CHAUTLA

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Wed, 23 Jan 2008 20:52:37 CDT

Esta es la ex hacienda de Chautla, no sé si ya habia publicado sobre ella, pero hasta apenas pude subir las fotos… El 1 de enero fuimos de dia de campo a ese lugar … Es muy apacible y agradable.

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La fiesta de San Miguel Huejotzingo.

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Mon, 24 Sep 2007 19:52:52 CDT

p=. !http://www.ymipollo.com/user/images/2007/09/d9ab23dceb9dfdbaf45310283e1b6371.jpeg! _Bueno, creo que así se llama en realidad, *San Miguel Huejotzingo*, mejor conocido como *Huejo*, la fiesta de este lugar comenzó el 22 de septiembre y termina precisamente a finales de este mes_.

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IZÚCAR DE MATAMOROS

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Tue, 18 Sep 2007 22:18:32 CDT

p=. !http://www.ymipollo.com/user/images/2007/09/6b75b4a1d3d4dfd4a2c694067776b6d6.jpeg! _El fin de semana pasado, hicimos un pequeño viaje, en el que estuvimos entre los límites de Puebla y Morelos, en una localidad llamada Izúcar de Matamoros, y todo para satisfacer los gustos gastronomicos de mis padres_.

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FIESTA EN CHOLULA

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Wed, 12 Sep 2007 17:22:24 CDT

p=. !http://www.ymipollo.com/user/images/2007/09/5f01d28ea0374ea99d3d20961d0dcfa4.jpeg! Igual que el año pasado este año, nos fuimos a la feria de Cholula, realmente no ha cambiado gran cosa, sigue siendo la misma, pero no por ella menos divertida, porque este, como muestra la foto, pude ver la quema de los monigotes esos...

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LA CATEDRAL DE PUEBLA

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Thu, 31 May 2007 12:40:45 CDT

p=. !http://www.ymipollo.com/user/images/2007/05/78c0e3f6ecec1d0ea88adc19b5325aa8.jpeg! La catedral poblana es conocida por su majestuosidad, pero no por el hecho de que para su construcción se tardaron cerca de 300 años (de 1536 a 1814 aproximadamente). Algunos dicen que está catedral sirvio de modelo para la Metropolitana, y otras al revez, pero sea cual sea la realidad, no se puede visitar Puebla sin conocer el principal templo catolico e historico de esta ciudad.

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11 DE NOVIEMBRE

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Sat, 11 Nov 2006 12:36:11 CDT

_*Hoy es la fiesta de San Martín Obispo de Tours, santo patrono de mi pueblito: San Martín Texmelucan*_

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EL EX CONVENTO DE HUEJOTZINGO (ilustrado)

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Sat, 30 Sep 2006 20:54:49 CDT

p=. !http://www.ymipollo.com/user/images/2006/09/627274af93249c272af3f426a62db62d.jpeg! Bueno, *HUEJOTZINGO*,es el distrito judicial al cual pertenece mi pueblito: *San Martín Texmelucan*. Soy honesta, nunca me ha gustado demasiado "Huejo", me parece muy triste, muy monotono, muy sin chiste, sin embargo, tiene tres atracciones que hacen que valga la pena visitarlo: el Carnaval, el ex Convento de San Miguel y por supuesto su deliciosa *sidra*. *Huejotzingo* significa: _Pequeños Sauces_. Y como les decía, cuando llegue a Puebla, lo que me causo fascinación de este lugar es el Ex-Convento, del cual les contaré un poquito de su historia y ahora si, ilustraré con fotografías que yo mismita tome el dia de hoy (que es dia de feria) jejeje. El convento de San Miguel, fue de los primeros que se construyerón después de la Conquista Española, su construcción data de 1526. Al interior del templo se encuentran todavía algunos rastros de pinturas murales, aunque es una desgracia porque la mayor parte de ellas se han pérdido, sobre todo después de la guerra cristera. Lo curioso del lugar, es sus caracteristicas acùsticas, similares a las que existen en la pirámide de Cholula (de hecho su forma tiene ese propósito), que permiten oir perfectamente lo que se dice desde el púlpito sin necesidad de micrófono alguno. La entrada al convento se encuentra a un costado de la fachada principal, el convento en su interior, se encuentra casi integro, vale la pena visitarlo para conocer las celdas de los monjes (aunque algunas dan verdaderamente escalofríos), el comedor y la cocina. A cada extremo del espacio que ocupa el Ex Convento, existe una pequeña capilla que es utilizada durante semana santa. Existen númerosos detalles que hacen entretenido visitar este lugar: entradas secretas que conducian al altar mayor, explicaciones de porque es tan obscuro y sin ventanas, el porque de su acústica, donde está la verdadera y auténtica imagen de San Miguel Arcangel (la que ocupa el recinto es una copia por culpa de los poblanos citadinos) y donde se encuentra actualmente, así como de una puerta adornada con esculturas de craneos humanos... Pero para saber estos detallitos, lo mejor es verlos por sí mismo para comprenderlos. *Saludos*.

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ESTE ES MI PUEBLITO

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Wed, 13 Sep 2006 13:23:51 CDT

El lugar donde vivo, este es mi pueblito, se llama oficialmente *San Martin Texmelucan de Labastida* (pero para lo cuates se llama *San Ranchin*), y donde la palabra *Texmelucan" quiere decir "lugar de las encinas preciosas", y *San Martín*, bueno recibe este nombre en honor al Santo Patrono, San Martin Obispo de Tours, y al cual, la mayor parte de los comerciantes le tienen mucha fe, sobre todo en su imagen de "*San Martin Caballero*". San Martin es generalmente conocido por la industria y el comercio, aunque básicamente también por el tianguis de los días martes, y es que, es uno de los mas grandes que existen no solo en la región si no a nivel Latinoamérica, y encuentras de todo: ropa (muy barata), ganado, automóviles, celulares, verduras, flores, etc. Pero aun cuando la población es pequeña. Tiene bastantes cosas que ver entre ellas: La *Parroquia de San Martín Obispo*, que es la Iglesia principal y data de 1790, lo mas bonito de la misma, es la capilla dedicada a la Virgen del Carmen, y también en este lugar, se conservan algunas de las reliquias del Santo Patrono ( San Martin Obispo de Tours). Otro lugar que se puede visitar es el ex *Convento de Santa Maria Magdalena* fundado en 1619, de estilo barroco y que aun conserva uno de los pocos Órganos Antiguos en funcionamiento. La zona de San Martín por su cercanía con el DF y la Ciudad de Puebla, fue punto estratégico para que se instalaran algunas haciendas, tales como la de *Chautla* y la de *San Cristóbal Polaxtla*. *Y pues este.. este es mi pueblito jijiji…. El cual los recibe con los brazos abiertos a quien guste conocerlo.* _SALUDOS_ *NOTA* _La fiesta es el 11 de noviembre, es una feria pequeñita pero muy alegre_

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CHOLULA

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Mon, 11 Sep 2006 17:44:03 CDT

HOLA, este fin de semana (para quien le interese claro) lo pase en *Cholula* (que significa "*lugar de huida*"), que no esta nada lejos de donde vivo, y es que el 8 de septiembre fue la conmemoracion del dia de la Santa Patrona del Lugar, la Virgen de los Remedios. La iglesia de la Virgen de los Remedios se encuentra justo en la cima de lo que fuera una de las piramides más grandes en cuanto a base, que han existido, y pues bien, desde ahi hay una vista maravillosa de Puebla y sus alrededores. Pero lo mas padre sin lugar a dudas es la extension de la feria, es bastante grande ocupa desde los portalillos, el zocalo, hasta las calles aledañas a la entrada de la Piramide, y lo mejor, es la cantidad de objetos que se puden encontrar, desde *blusas de manta bordadas* (por la modica cantidad de 50 pesos), *incienso*, *cecina* (muy rica), *cemitas*, *chiles*, *quesos*,*panes de fiesta*, *petates*, *juguetes*, *chocolate de agua* (que no se como le hacen para que suba tanto la espuma),*"vainas"*, *cuetlas*(gusanitos de arbol), *chapulines* -que me comi con chile y limon ante la mirada un tanto incredula de mi novio, pero que admitio que estaban sabrosos -*juegos mecanicos* y claro que por supuesto, no podian faltar los puestecitos o stands de *cerveza*. En el recinto ferial, cada hora se ofrece un el espectaculo de los *Voladores de Papantla*, asi como un programa muy variado que va desde los payasitos, pasando por los niños de primaria con sus danzas folkloricas hasta llegar a los grupos de musica andina y lo imitadores de *Kumbia kings* y de una tal... *Lidia Navarro (quien es esa?? alguien me puede decir?*). Y ya para terminar, pues, tambien se pueden tomar, la llamada "*Pera Loca*" una bebida que mezcla: refresco de toronja, tequila, licor de pera y salsa picante, y para rematar, una riquisima *sidra fria* (de nombre Copa de Oro), producto de la region. Eso si, recomiendo ampliamente que *antes de ingerir cualquier bebida alcoholica, primero consuman alimentos*, para que no les pase como a mi jijiji... La *feria termina 17 de septiembre* y es una buena opcion para festejar el "*grito*". Saludos. _NOTA.-Aquellos que creean que Cholula esta llena de iglesias y tiene 365, una para cada dia del año, temo decirles que eso no es mas que un mito... no existen en realidad mas de 40._

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LOS SAPOS Y LA FUGA DE DON PORFIRIO

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Thu, 07 Sep 2006 21:58:23 CDT

Ya lo he dicho muchisimas veces, que *Puebla no es solo Iglesias*, y tampoco quiere decir, que todo lo cultural tiene porque ser aburrido. Asi que hoy les hablare del Barrio de *Los Sapos*, pero en especial de un lugarcito, que muchos estudiantes de la BUAP, seguramente conocen asi como varias de las personas que visitan Puebla. *“El barrio de los sapos”*, se encuentra en la calle 6 Sur, entre la 5 y la 7 Oriente, y se caracteriza por dos cosas: porque los sábados y domingos se coloca un pequeño tianguis de antiguedades, donde pueden encontrar desde tarjetas "ladatel" (coleccionables), monedas, planchas hasta cascos de guerra nazis. Y si lo suyo no son las antigûedades, lo que tambien abundan en el Barrio de los Sapos, son los pequeños bares, y antros, asi como restaurantes, el ambiente es bastante bueno. Aunque yo recomiendo uno, que se encuentra sobre la tres oriente, llamado *"La fuga de don Porfirio”* , un pequeño bar y que debe su nombre debido a que: _“Siendo el 20 de septiembre de 1865, se fugó el general Porfirio Díaz prisionero de los franceses después del sitio de Oaxaca, valiéndose de un cable amarrado a una estatua de San Ignacio”. _ Y es por esa razon que ese diminuto bar, se llama *“La fuga de don Porfirio”* , y es que según la dueña (una señora muy simpatica) asegura que es donde se ubica actualmente su local, ser el lugar donde esperaban con caballos a Porfirio Diaz. El lugar esta bastante simpatico, es pequeño, pero comodo, hay tableros de ajedrez, de vez en cuando (creo que los viernes)hay trova, las bebidas son variadas, desde la pantera rosa hasta la sangre de poeta... y bueno si quieres hasta te lee las cartas la señora que atiende!! jejeje.. Se la pasa uno bien y sobre todo, *es barato.* Ven? Como Puebla no es tan aburrido. Saludos.

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CAMOTES!! SI CAMOTES!!!

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Thu, 31 Aug 2006 19:44:34 CDT

Ejelé se que muchos pensaron muchas muchas cosas cuando puse como titulo *CAMOTES*, porque se que lo usan como adjetivo calificativo, sustantivo etc... jeje pero NO.. Cuando dije *CAMOTES*, me refiero al dulce poblano (si y también ya me se ese chiste malosos de que Puebla es la ciudad de los Camotes). Es muy barato (alrededor de $10 pesos la cajita de 12) y lo pueden encontrar en la calle más dulce de toda Puebla: la 6 Oriente. *INGREDIENTES.* 3 camotes 3/4 de taza de azúcar 1 barra de mantequilla (90 gr.) 1/2 cucharada de canela molida 1/2 de taza de crema La ralladura de una naranja 1/3 de taza de pasas. *LEYENDA:* Respecto a la historia del camote encontre que existen tres versiones sobre su origen. La primera cuenta que en un Pueblo, cerca de la Ciudad de Puebla, había un convento de monjas dedicadas a la enseñanza para niños. Cierto día, uno de estos ideó gastar una broma a una monja que tenía una olla al fuego. Para hacerlo cogió un camote, lo echó a la olla, lo revolvió con azúcar y lo batió para que se formara una masa que fuera difícil de quitar a la hora de lavar. Al poco rato llegó la monja, probó la revoltura y le gustó. De esta forma se hizo el dulce de camote. La segunda versión cuenta que de Oaxtepec, (en el actual estado de Morelos), llegó una muchacha llamada María Guadalupe, con el fin de ordenarse en el convento de Santa Clara de Jesús. Cierto día, pensó enviarle un regalo a su padre, fue a la huerta del convento, recogió algunos camotes y los coció. Los revolvió con azúcar, raspadura de limón e hirvió todo hasta formarse una masa. La retiró de la lumbre, esperó a que se enfriara e hizo con ella dos cilindros de dos centímetros de diámetro por 15 de largo. Esperó a que se secaran, los envolvió con papel y los envió a su padre, iniciándose así una gran tradición. La tercera versión, todas las monjitas de la epoca colonial, su sustento diario provenia de las donaciones que las personas acaudaladas de la epoca hacian a sus conventos. Sin embargo, lo que siempre existia a la mano, por lo barato de su precio, era el camote. Asi que un dia, un alto ministro de la iglesia catolica, estaba a punto de visitar uno de esos conventos, y una novicia tuvo la genial idea de darle literalmente al visitante "camote" como postre, lo cual despues de todo no resulto tan descabellado. _REFERENCIAS: http://www.laopinion.com/print.html?rkey=00060502212129102075 http://www.lomelin.com.mx/bases/artrepnot.nsf/0/1aa637acdf215d76062569e1000c8253?OpenDocument_

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CEMITAS POBLANAS.

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Wed, 30 Aug 2006 20:07:58 CDT

*SIIIIIIII SOY PIPOPE Y A MUCHO ORGULLO * - claro bajo la nomenclatura correcta de pipope - jajaja!!! Bueno pipope adoptada, y no me cansare de decir *QUE CHULA ES PUEBLA!!!!* jajaja y como estoy tremendamente enamorada de este Estado y he aqui el platillo de hoy (que se puede comer en cualquier parte de la ciudad de Puebla y por una modica cantidad de dinero, cerca de $12 pesos): *CEMITAS:* *INGREDIENTES:* 1 Cemita Mayonesa (opcional) Frijoles Papalos Quesillo (queso oaxaca) Aguacate Chiles Chipotles o Rajas Y se puede rellenar de: milaneza (de res o de pollo), jamon, pata de cerdo, pierna, carne arabe... y tambien las hay las sofisticadas que mezclan una gran variedad de guisados. Puebla, Pue.- La cemita poblana tiene historia propia, es hermana de la torta, prima cercana del pambazo (francés), parienta lejana del paste y del emparedado (sandwich), ambos de origen inglés, y precursora histórica de las tortas gigantes que hoy se venden en gran parte de la República, asegura el historiador Carlos Eduardo Benítez, subdirector de Servicios Educativos y Extensión del Centro Nacional para la Preservación del Patrimonio Ferrocarrilero del Conaculta (CNPPF). La ascendencia directa de la cemita es eminentemente ibérica e hija de dos variedades de pan que durante la Colonia eran entregadas en tributo a la Corona Española por la ciudad de Puebla: un bizcocho de sal, que era largo y duro; y unos panecillos o galletas huecas muy parecidas al pambazo francés que posteriormente se difundió durante la intervención militar francesa contra México (1863-1867). Ambos panes, elaborados especialmente para conservarse y ser consumidos en los largos viajes de navegación a España y Filipinas, los cuales podían durar de cuatro a ocho meses, se hacían con distintas clases de harina provenientes de Atlixco, entonces el "granero de México", municipio que junto con Puebla, San Martín Texmelucan, Cholula e Izúcar de Matamoros conserva la tradición de la cemita. El nombre del típico pan poblano, de acuerdo con Benítez, tiene relación con el pan sin levadura de origen judío (semita) cultivado en España por la población sefardita (judío-española) desde la época del Imperio Romano. La ciudad de Puebla tributaba a Madrid con centenares de toneladas de estos panes por lo menos seis veces al año para abastecer sus tripulaciones de altamar en los océanos Atlántico y Pacífico. La cemita surgió de un largo proceso de fusión del bizcocho y la galleta hueca al cabo del periodo colonial y aparece como variedad única y con dicho nombre a mediados del siglo XIX en coincidencia con la consolidación de los talleres de cerámica de Talavera, la industria textil y la producción artesanal de vidrio en la región del Valle de Puebla. "Aparece como alimento de obreros y artesanos. Es el típico itacate de las clases populares, un tentempié que podía compartirse e intercambiarse con los compañeros. Fácil de guardar y transportar, porque puede comerse frío, es rendidor (desde entonces era grande) y barato. En esto se parece al paste inglés consumido por los mineros de Pachuca y Real del Monte", explica Benítez. De ese mismo periodo (1913) data el adorno del pan con dibujos con ajonjolí, en cuya cubierta los artesanos alcanzaron gran destreza en el trazo: flores, estrellas, animales, frases, nombres y paisajes. Es célebre en Puebla una comida que el general Maximino Ávila Camacho brindó en Teziutlán en la que las cemitas consumidas tenían dibujado el escudo de armas de ese municipio. Hoy la cemita se rellena con jamón, carnes frías, adobadas, enchiladas, embutidos –costumbre iniciada en los años 40 y 50 por obra de la influencia culinaria estadunidense en el periodo presidencial alemanista- y casi con cualquier otro tipo de alimentos, excepto con otros dos de los platillos típicos de Puebla: el mole y los chiles en vinagre. REFERENCIAS: http://www.conaculta.gob.mx/saladeprensa/2004/05jul/cemita.htm *La fotografia de los pastes hidalguenses "prima hermana de la cemita" la tome de www.mexicodesconocido.com

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LAS NOCHES POBLANAS

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Tue, 29 Aug 2006 14:26:25 CDT

*PUEBLA DE NOCHE* Bueno, estos últimos días he dedicado he dedicado a escribir en mi humilde blog, una serie de tradiciones y leyendas, sobre Puebla, porque estoy decidida a que, la poquita gente que lee esto, se entere que Puebla no solo son “Iglesias, Iglesias y más Iglesias” si no que tiene, una gran cantidad de historias y lugares, que vale la pena visitar, porque, es en Puebla, donde se han escrito algunas de las páginas más gloriosas de la historia nacional, porque es en Puebla, donde también han nacido algunas tradiciones, que nos caracterizan a nivel internacional. Hoy les hablare de las *Noches Poblanas *(y no me refiero a las noches de antro en Puebla), que es un espectáculo de: teatro, danza y música, que nos lleva por un recorrido histórico por la Puebla prehispánica, pasando por la colonial y culmina con la etapa posterior a la Revolución. Las *Noches Poblanas *, se realizan todos los sábados a partir de las 7 de la noche, en la Casa de Cultura de Puebla (5 oriente numero 5 ), y están a cargo de la Compañía Regional de Danza de Puebla, que es no solo reconocida a nivel nacional, si no también internacional, y que pueden apreciar sus fotografías y videos del espectáculo a través de la pagina:_www.companiaregionaldedanzapuebla.com _ De verdad, si vienen de visita no pueden perderse el espectáculo que es totalmente GRATUITO (a pesar de ser un espectáculo de alta calidad), y la atmósfera que se recrea al llevarse a cabo en el Patio de la Casa de Cultura (lugar que alberga la Biblioteca Palafoxiana y que antiguamente era el Colegio de San Juan construido en 1773) es única, y no deben de preocuparse por la incomodidad, puesto que cuenta con suficientes sillas como para que nadie permanezca de pie, de igual manera, no se puede preocupar el visitante por las inclemencias del tiempo toda vez que se encuentra el patio debidamente techado. Ojala se animen a ver las “Noches Poblanas”, y agradezco a la Compañía Regional de Danza de Puebla, el que me hayan proporcionado el cartelito que ilustra este blog. Saludos

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LA CHINA POBLANA

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Mon, 28 Aug 2006 12:58:44 CDT

No soy originaria de Puebla, mas bien con el tiempo me autodenomine poblana _”poblana mas no apoblanada”_ decía un amigo. Y por el cariño que le tengo a este lugar me entraron ganas de compartir, lo hermoso que es mi estado, sus leyendas, su comida, y hasta sus trajes típicos (el traje de china poblana es el más representativo de México junto con el de charro), porque *¡Qué chula es Puebla! * *LEYENDA DE LA CHINA POBLANA*. La china poblana es una de las figuras mas representativas del Estado de Puebla. Se dice que en 1621 el Marquez Gelvès expreso su deseo de tener a su servicio una joven chinita que fuese tan exótica en palacio como un papagayo en su jardín. Un mercader que trajinaba entre Acapulco y Manila, enterado de este capricho trajo en la Nao de China a una niña hindú de unos doce o catorce años. La "chinita" se llamaba Mirra y había nacido princesa en las remotas tierras del Gran Mogol o Mogor, o sea la India. Así que aunque todos le decían "china" cariñosamente, porque así se usaba entonces decirle a la servidumbre femenina y joven, Mirra no era china sino indostana o india. Mirra (o Catarina) era bellísima, aprendió a hablar el español, a cocinar y a hacer primorosas labores de aguja, pero se negó a aprender a leer y a escribir. Catarina se hizo muy popular por su belleza y manera muy peculiar de vestir, a la usanza hindú (de su forma de vestir que las mujeres de la colonia empezaron a imitar y a aportarles también elementos indígenas es que surge el traje de china poblana). En 1624 Mirra obtuvo su libertad, pero también con ello, quedo en la calle, fue el Padre Pedro Suárez quien la recogió, y fue debido a ello que Catarina, vivió hasta su muerte el 5 de enero de 1688 (a los 82 años) en la humildad de la vida eclesiástica. Se le atribuyen a Catarina, visiones místicas, lo cual provoco que a su muerte, la muchedumbre que fue a su velorio la besaban y arrancaba pedazos de su mortaja para conservarlos como reliquia. Por esta razón la Santa Inquisición prohibió la reproducción de sus retratos, debido que se le comenzaba a adorar como a una santa. Sus restos, actualmente se encuentran en la Iglesia de la Compañía de Jesús. *REFERENCIAS.* _http://redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_permanentes/historia/histdeltiempo/mexicana/colonia/c_chinap.htm http://www.turista.com.mx/puebla/section-viewarticle-37.html_

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PUEBLA DE LOS ANGELES (leyenda)

yenicel-spam@ymipollo.com (yenicel) — Sun, 27 Aug 2006 12:12:35 CDT

*PUEBLA DE LOS ANGELES.* Recientemente, al publicar la receta de los chiles en nogada, me preguntaron que, porque a mi la capital de mi estado, la llamaban *"Puebla de los Angeles"*, y bueno, he aqui la historia: Según la leyenda popular, tal como la relataron Bermúdez de Castro y Veytia, el obispo de Tlaxcala Julian Garcés soñó en vísperas del día de San Miguel (el 28 de septiembre de 1530), que los ángeles lo llevaban a un hermoso lugar , un campo en medio del cual habia un rio y a los lados otros dos. El campo tenia hierbas, flores y manantiales de agua. Tambien observo a dos angeles que trazaban y delimitaban con cuerdas los limites de lo que seria la ciudad de Puebla. Al día siguiente Garces, contó su sueño y condujo a un grupo de franciscanos a un lugar ubicado a 5 leguas (25 kilometros aproximadamente) de Tlaxcala donde encontrò el campo que habia soñado, y fue aqui donde más tarde se fundaría Puebla. De esta leyenda surge el nombre de "Puebla de los Angeles" (una ciudad trazada por angeles). _REFERENCIAS: http://www.buap.mx/aspirantes/prepas/juarez/fundpue.htm Puebla "de miniatura artesanal a grandes volcanes" Monografia Estatal. SEP._

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