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Receta de New York

15 de noviembre, 2007 - 17:02

imagen

^{Meatball Sliders (6 porciones)
Ingredientes:
250 g de carne de res
250 g de carne de cerdo
250 g de carne de ternera
1/2 taza de pan molido
1/2 taza de agua
8 cucharadas de queso parmesano rallado
1 huevo grande entero
1 yema grande
1/4 de taza más 2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de sal
1/2 cucharada de pimienta negra molida
1/4 de taza de aceite vegetal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla picada
6 dientes de ajo, picado
1/4 de taza de hojas de albaca fresca
1.350 k de jitomates, picados y sin cáscara, de lata
• hojas de arúgula (opcional)
18 piezas de pan pequeño

Preparación:
Mezcla en un recipiente grande toda la carne, el pan molido, el agua, 6 cucharadas de queso, el huevo entero más la yema extra, 1/4 de taza de perejil, la sal y la pimienta negra. Forma 18 bolitas de 5 centímetros de diámetro aproximadamente.

Dora las albóndigas en el aceite vegetal a fuego medio/alto en grupos de 4 o 5 y ya doradas, colócalas en un plato. Retira el aceite ya utilizado y en la misma sartén a fuego medio, vierte el aceite de oliva para sofreír la cebolla, el ajo y la albaca hasta que la cebolla se torne translúcida (5 minutos aproximadamente).

Agrega el jitomate con todo y el jugo y cuando empiece a hervir, reduce a fuego lento y tapa la sartén, deja una ranura para que escape el vapor y se reduzca y concentre la salsa (30 minutos aproximadamente). Revuelve ocasionalmente para evitar que se queme. Ya cocinada la salsa, lícuala hasta que alcance una textura suave. Regrésala a la sartén y agrega las bolitas. A fuego lento, deja que la carne se termine de cocinar en la salsa. Tapa la sartén, deja una ranura abierta y remuévelas ocasionalmente (30 minutos aproximadamente).

Coloca una hoja de arúgula en la parte inferior del pan, pon una albóndiga en cada una y baña con la salsa, espolvorea el resto del queso y del perejil. Tapa con la parte superior del pan. Coloca 3 tortitas en cada plato y ¡a disfrutar!}

Espero que les guste =) a falta de que mi coma ponga recetas jejeje aqui toy yo =)

P.D. I ♥ coma forever

Grisel.

Recetas

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21 comentarios ]

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Han escrito 21 comentarios de «Receta de New York»

Einyel Jueves 15 de noviembre, 2007 16:57.

Apenas para mi desayuno balanceado =P

tqm!

firmost Jueves 15 de noviembre, 2007 17:00.

ya los he probado, es cuando le hacen “reliquia” a San Juditas, juntas todo lo que sobra, lo medio bates y los pones en bolillos, no mamen está chingón, estos neoyorkinos si que saben comer

geo_need Jueves 15 de noviembre, 2007 17:01.

jaja no manches firmost eso que tu probaste se llama diferente :X pero mejor no te digo haahhha

Angelito tqm =*** un dia te preparo el platillo ;)

vic-ka3 Jueves 15 de noviembre, 2007 17:03.

mmmmm se ve rico!

bueno mas rico que lo que estoy comiendo…

ya hiciste la receta?

saludos

diegho Jueves 15 de noviembre, 2007 17:03.

ahah Geito, tu poniendo esta delicia de receta y yo nomas antojandomelo xq no puedo comer nada de carne x lo que resta de la semana…

/me anota la receta, no sea que se le vaya a olvidar cuando quiera hacerla la prox. semana

pollo_loco Jueves 15 de noviembre, 2007 17:03.

se me antojo…cuando era cocinero solo preparaba metballs claro la carne ya venia cocida :****

miss_cherry Jueves 15 de noviembre, 2007 17:07.

Ay pero que delicia!!! Y con el hambre que traigo! x(

Con unos pequenisimos ajustes y la acoplo a mi dieta! Eso preparare el finde ya que este tranquilamente chacheando en mi casa.

Voy a Laredo, alguien necesita algo?

Saludos preciosa y gracias por la receta!

firmost Jueves 15 de noviembre, 2007 17:08.

yo tengo dos “meat balls” pero no alcanzo a comerlas, a poco sabrán buenas?

geo_need Jueves 15 de noviembre, 2007 17:09.

aaah diegho aqui la voy a dejar :)

y porque no puedes comer carne???

vick jajaa si la hice pero no con las tres carnes =) supongo que debe saber mejor asi con las tres…

Armando :********

geo_need Jueves 15 de noviembre, 2007 17:10.

jajajaja aaaah firmost te juro que si te esfuerzas alcanzaras a probarlas ;) ojojojo!! o dile a alguie que te las pruebe .. jaja excluidas todas (os) las (os) del pollo

Cherrycita estas a dieta .. bueno cuando la hagas nos pasas la receta tal y como la adecuaste para tambien tener otra diferente :) aqui valen las opciones

geo_need Jueves 15 de noviembre, 2007 17:10.

ah por cierto! traeme algo de Laredo cherrycita jajaja

vic-ka3 Jueves 15 de noviembre, 2007 17:13.

a lo mejor si!

bueno con que sepa a carne, no estoy para ponerme exigente vdd.

ahi mucha gente que no tiene que comer en estos momentos pero bueno. ese es otro asunto.

esta bien provaremos tu receta,,,,jajaja

saludos

miss_cherry Jueves 15 de noviembre, 2007 17:14.

Ps mushashos guapos no te puedo traer, porque seguramente me los quedo yo xD

Pero bueno, que quieres que te traiga?

Au revoir! Me voy a mi cursito!

Hasta maniana!

diegho Jueves 15 de noviembre, 2007 17:14.

ahmmm ok Geito me parece perfecto…

Pues me hicieron extraccion de 1 muela hace unas cuantas horas, así que queda prohibida la comida pesada…solo dieta blanda.

lo bueno es que Magg ya lo sabe así que me tendrá que chiquear todo el fin de semana xD

sean Jueves 15 de noviembre, 2007 17:15.

para que hacerlo cuando lo puedes comprar?... que perdida de tiempo

geo_need Jueves 15 de noviembre, 2007 17:16.

shiaz bueno las sopitas son ricas diegho suertee jejeje ademas comes sano ;) verduritas mm jejeje

pasale la receta a Magg igual y te la prepara ;)

geo_need Jueves 15 de noviembre, 2007 17:17.

cuando alguien te prepare de comer y mejor aun cuando tu le prepares a alguien sean veras lo valioso que puede llegar a ser realizar un platillo … y mas asi como dicen “con amor”...

Lastima que todavia no conoces eso .. caray no has vivido y no has amado je!

firmost Jueves 15 de noviembre, 2007 17:19.

geo, por qué excluyes a las del pollo, no manches, déjalas ser, si ellas quieren yo me dejo, me cae que me dejo

sean Jueves 15 de noviembre, 2007 17:22.

si me falta mucho por recorrer, de seguro tu has vivido mucho mas q yo,

BTQ: para q hacerle, cuando la puedes llevar a comer comida q hace alguien profesional?....

geo_need Jueves 15 de noviembre, 2007 17:27.

jajajaja pues no no creo que haya vivido mas que tu … tan vieja asi que barbara no estoy jejejeje

BTQ que es eso osea WTF!!!!

Jajaja sean simplemente no lo entenderias …

sean Jueves 15 de noviembre, 2007 17:33.

simplemte no lo entenderis = yo no puedo llevar a comer a alguien porque no completo…

BTQ = By the queen

aunque en realidad quise decir

BTW = By the way

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