como cada año le agradesco a mi padre haberme heredado sus tradiciones… como algunos que me conocen muy bien..saben que cada año, a finales de octubre y principios de Noviembre mi padre tenia la costumbre de hacer pan de muerto para la ofrenda.

cada año mi padre compraba los ingredientes y en casa entre mis padres y yo preparabamos todo para llevarlo a una panaderia de un amigo nuestro que nos permitia hacer esta labor.

como cada año desde que tengo conciencia lo acompañe… llevanbdo los ingredientes y preparadolos, el me decia que hacer… como moverle… que ponerle a la masa, me iba guiando y lo mejor era el relajo y la convivencia que teniamos, realmente nos la pasabamos bastante bien.

mi papa me explicaba que hace años, en la ciudad de Puebla, donde el vivia, sus hermanos y familiares se reunian cada año, y durante toda la noche ( o hasta dos o mas si era necesario) se la pasaban haciendo el pan que les correspondia a cada quien, claro llevando su respectivo material paraprepararlo… el me contaba que el relajo era tal que pobre de aquel que pestañeara o dormia, por que lo tiznaban o lo llenaban de harina.

el, al paso de los años tuvo un trabajo que lo trajo a veracruz, y no podia dejar pasar esa tradicion, asi que conociendo gente el empezo a hacer su pan, que a fin de cuentas sale bastante y lo regalaba a amigos y vecinos

el año pasado mi padre aun enfermo realizo el pan como cada año…

y este año…hace apenas medio mes, un poco mas… alguien dijo por ahi “creo que ahora que el Sr. no esta…el pan no se hara, verdad?

yo solo dije…” no..al contrario…esa tradicion estara mas viva que nunca!, y de eso me encargo yo”

asi que este domingo pasado (29) compramos lo necesario… harina, huevo, leche… mantequilla y todo lo necesario para hacer ese pan que tantos años realizo mi papa, asi que despues a las 2 de la tarde com habia quedado fui a la panaderia con mi material

y empece otro dia mas:

preparar la harina:

mientras se prendia el horno de leña:

una vez hecha la masa se deja reposar para que la levadura haga su trabajo

se realizan unas bolas de masa que seran los panes por separado

se les adorna con los “huesitos”

se barnizan con un poco de huevo y ajonjoli

y despues de un rato que levanten de nuevo se van metiendo al horno

aqui una vez que termino el horneado y esperar que se enfrie un poco para empacarlo

ya en casa con el pan que salio

para ser la primera vez que lo hago solo… no salio tan mal… eso me dicen mi madre y mis hermanas, creo que esta ofrenda sera especial y mi padre donde quiera que se encuentre estara orgulloso de que una de sus tradiciones no se pierda…

y que yo..por mi parte lo realizare sin falta cada año, hasta que mi hijo aprenda y lo realice por su parte, tal como a mi me lo enseñaron

papa..te amo mucho

LH…ILUSM

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