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PARA BOOMER

El mole Primero te lo presento en una foto, es esa como salsa color chocolate que cubre en la foto una pieza de pollo pero el tradicional es de guajolote, aunque puede no llevar carne o cambiarla por res o pescado (en lo particular no me gusta asì) luego viene la leyenda popular de su creaciòn y por ultimo la receta.Este en particular es el mole negro que es mi favorito proveniente de la regiòn de Oaxaca, mx. pero hay una gran diversidad mole de olla, mole poblano,mole rojo,mole almendrado,mole verde...la diferencia son los ingredientes pero salvo el verde casi todos son los mismos , solo varìa un poco los chiles... Debo aclarar jeje que es mi platillo favorito y que le he hecho algun cuadro ,diversas fotografias y no soy la ùnica , habemos muchos mexicanos y hasta extranjeros que gozamos de este particula platillo por mi parte se lo he dado a probar a amigos chilenos,argentinos,venezolanos,gringos y demàs con particular aceptaciòn asi que ojalà y puedas comerlo algun dia , es un platillo exquisito pero no de gusto comùn , supongo que se tiene que acostumbrar el paladar a el... p=. !http://www.ymipollo.com/user/images/2006/09/a1b133d87f49bd7f2a5f7b5b57fe488c.jpeg! El mole es uno de los platillos más representativos de nuestra mexicanidad, especial para las grandes celebraciones. El origen del mole se pierde en la leyenda o se ubica en las grandes cocinas de los conventos poblanos de la Colonia. En dichos conventos se fortaleció y perfeccionó el arte culinario mexicano, pues se agasajaba frecuentemente a las grandes personalidades civiles y religiosas del Virreinato. Allí se disfrutaron por primera vez muchos de los platillos que a

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Me siento Hambriento.
Escuchando: LA CUMBIA DEL MOLE -LILA

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