En el mundo de los vinos, existen diversas reglas que nos permiten disfrutar más de esta delicia. Aquí, algunas de esas reglas: *Reglas de conservación*: Hay vinos que, dependiendo su tipo de cosecha, es mejor consumir en el año de producción. Es decir, hay vinos que dependiendo su producción (por altura y humedad de la tierra, generalmente), si fueron hechos en el 2006, es mejor consumirlos dentro del 2006. Al mismo tiempo, cuando un vino se conserva, no obtiene mejor sabor tras un año o dos. En vinos, el promedio de añejamiento para promover su sabor, es de 7 a 10 años. *Reglas de almacenamiento*: Por principio de cuentas, el vidrio y color de la botella, son importantes para su conservación. Un vino blanco o rosado no tiene tanto problema con ello porque son vinos más lúcidos, pero en el caso de los tintos, un color más obscuro es idóneo para su conservación. Esto es que el color pardo en el vidrio, impide el paso de luz solar, lo cual evita que el vino pierda sabor, durante su conservación. Podría decirse que la botella juega un papel similar al de las barricas de añejamiento. Para almacenar un vino, se sugiere una cava de madera, ya que la madera es aislante de temperaturas. La temperatura y condición perfectas de almacenamiento y/o conservación, debe ser de 18 a 22° en un lugar obscuro y seco. Ésta es una temperatura promedio libre de exceso de calor o exceso de frío, lo cual podría afectar el sabor del vino, pese a la botella, al igual que la luz y la humedad. La posición de la botella debe ser horizontal o inclinado a unos 40 ó 45°. Esto es porque es mejor que el corcho de la botella se mantenga húmedo durante su conservación y/o almacenamiento, independientemente de que existan algunas botellas que son selladas con tapa roscas metálicos. Esto evitará que a la hora de abrirse, queden residuos del corcho en la botella que afecten nuestra degustación. *Reglas para servir*: Aunque esto es un poco más complejo, sólo es cuestión de un poco de memoria; sobre todo, tratándose de las temperaturas, ya que cada vino

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